茄子这样吃才叫爽,一次吃一锅,不吃撑都停不下嘴,无敌下饭菜

时间:2019-01-23 22:04:17来源:云云乐享  阅读:(43)收藏
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茄子是我们常吃的一种蔬菜,做法也有很多种,我们常做红烧茄子,蒜泥茄子,凉拌茄子,炸茄盒,茄子包子等等。

茄子是我们常吃的一种蔬菜,做法也有很多种,我们常做红烧茄子,蒜泥茄子,凉拌茄子,炸茄盒,茄子包子等等,今天公公从农村带了不少茄子进城,厨娘就用这些茄子给大家做一道营养解馋的无敌下饭菜,喜欢的朋友一定要试试,记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!

准备食材:

茄子,五花肉,葱,姜,蒜,盐,醋,食用油,淀粉,香油,生抽,老抽,白糖,郫县豆瓣酱。

具体做法步骤如下:

  1. 茄子清洗干净,切成长条。
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2.切好的茄子内,加入适量的盐,抓均匀,腌制10分钟。

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3.腌制10分钟后,将茄子内的水分挤出。

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4.准备五花肉末,葱姜蒜末,郫县豆瓣酱。

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6.热锅加油,油要比平时炒菜的量多一点,油热后下入茄子条,中火煸炒。

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7.另起锅加适量的油,下入葱姜蒜爆香,炒香后下入肉末,将肉末炒散。

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8.肉末炒至变色后,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。

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9.加入一勺醋,一勺生抽,滴两滴老抽,一勺白糖,翻炒均匀。

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10.下入茄子条,翻炒均匀,再加入适量的水淀粉,再次翻炒均匀。

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11.砂锅提前预热,滴两滴香油,把炒好的茄子放入砂锅内,盖上锅盖煮开。

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12.煮开后撒点葱花,一道非常美味的无敌下饭菜,鱼香茄子煲就做好啦!喜欢的朋友一定要试试!

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温馨提示:

  1. 茄子的水分不用挤太干,口感不好。
  2. 放入砂锅煮一下 ,茄子更香更入味,如果没有砂锅,也可以直接装盘。

本文由秀厨娘原创,欢迎关注,带你一起长知识。

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